食品企业为什么要数字化转型

凹凸曼

2022-08-11

俗话说没有淘汰的产业，只有落后的产品、技术、管理和运营模式。食品企业如果不能借着数字化转型东风顺利转型，迟早会被这个时代和市场所淘汰。据数据统计，2007年时的食品行业百强企业，现在已经有76多家消失了，当年的豪情万丈、打造百年老店的梦想都随着故步自封、满足现状而化作过眼烟云。现实情况是占有95%以上份额的绝大多数中小微食品企业，多数还在传统发展道路上艰难前行，有些已经在某些环节、某些领域尝试数字化转型，最为大家所熟悉的某宝、某东电商平台，就是食品行业数字转型最为成功的案例。也涌现出了一大批新兴食品电商销售专业公司，做得风生水起。

从政策环境角度看，国家供给侧改革，工业互联网兴起，食品行业企业工业化、标准化程度越来越高，行业发展面临升级提档提速压力，“马太效应”显现，别的企业顺利转型，您的企业还在老路上蹒跚前行，被淘汰是极大概率的事情。

从经济环境角度看，随着疫情控制平稳，后疫情时代来临，经济大环境趋好，食品行业也面临发展机遇和重大挑战；同时，居民食品消费占据个人消费30%比例，在国民经济中占有重要地位；食品行业发展也面临内部压力，市场淘汰率非常高，前面数据，2007年时的食品行业百强企业，现在已经有76多家消失了，竞争压力之大可见一斑。

从社会环境角度看，消费升级和分级现象同时存在，而且非常明显；年轻人食品消费日渐活跃，购买力强劲，品牌忠诚度分散；健康意识增强，消费者不仅要吃饱、吃好、同时更要吃的健康；

从技术发展角度看，大数据、云计算、物联网等技术逐步打开区域枷锁，保鲜冷链技术和国产食品机械行业快速发展，中小型食品行业厂生产效率明显提高；互联网技术加持下的新零售百花齐放，营销生态急剧变化；科技巨头开始入局传统行业，进步导致竞争加剧，食品行业面临深度洗牌。

因此，先知先觉、勇于创新的企业定能乘风而起、腾云而上；相反面对新兴高科技企业的降维打击，无法实现数字化转型的食品企业，终究注定是要被时代和市场所淘汰的。